Nuits St Georges 1er Cru, 2008

Artikelnummer: GR-NSGR0801

Typ: Rött

Producent: Domaine Michel Gros

Land: Frankrike

Region: Bourgogne

Distrikt: Nuits-Saint-Georges

Förpackning: Flaska

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 13%

Serveras vid: 16-17

Druvor:

100% Pinot Noir

Årgång: 2008

Klassificering: Nuits St Georges 1er Cru

Vinification: Full avtstjälkning. Därefter sker macerering och jäsning i öppna cementkar där tillsättning av jäst sker efter 24-48 tim. Temperaturkontrollerad jäsning i max 32°. Vinet pumpas upp över skalmassan två gånger om dagen under första delen av jäsningen. Dessutom trycks skalmmassan mekaniskt ner i musten två gånger per dag.  Efterjäsningen i tank där musten värms till 38° under 24 tim. När vinet svalnat till 30° pressas vinet, dekanteras i tank och förs över till ekfat

Växtplats och jordmån: 0,31 ha. Beläget i den norra delen av kommunen Nuits-St-Georges. Vingårdarna är Aux Vignerondes och Aux Murgers i den nedre tredjedelen av bästa sluttningen. Kalkhaltig jord med sten och sand

Mognadslagring: Mognadslagring sker under 18 månader i ekfat, varav 50-80 %  är nya fat. Omdragning sker endast en gång efter avslutad malolaktisk jäsning. Vinet klaras med äggvita. Buteljering i augusti andra året efterskörd. Drickes bäst 2015 – 2020.

Skörd: Druvorna skördas för hand. De sorteras direkt i vingården (1 sorterare per 3-6 plockare) och körs i 30 kilos plastbackar till vineriet. Under växtsäsongen tunnas lövverket ut och grön skörd, där gallring sker innan full mognad, tillämpas.

Avsmakning: Färg:  Djup, rubinröd. Doft:  Aromer av mörka bär, björnbär och undervegetation. Smak: Medelfylligt, mörka bär, jordig, mineralisk och med viss kryddighet. Fasta mogna tanniner som ger fin struktur åt vinet. Typiskt Nuits St George.

Innehåll: Socker <2 g/l Syra  6 g/l Sulfiter 50 mg/l