0
0:-
Produkt lagd i varukorg
Varukorg
Totalt (exkl moms): 0:-Totalt (inkl moms):
0:-

Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2012

999:- inkl moms 799,20:- exkl moms

  • Artikelnummer: HE-MSDR1002
  • Typ: Rött
  • Producent: Domaine Heresztyn-Mazzini
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Distrikt: Morey-Saint-Denis
  • Förpackning: Flaska
  • Storlek: 750 ml
  • Alkoholhalt: 13,5%
  • Serveras vid: 16-17
  • Druvor:
  • 100% Pinot Noir
  • Årgång: 2012
  • Klassificering: Clos Saint-Denis, Grand Cru
  • Vinification: Ca 50 % av skörden avstjälkas och för resterande del behålls klasarna hela. Kylmacerering sker under en vecka före en lång jäsning om minst 15 dagar. Enbart naturlig jäst används. Jästankarna är av rostfritt stål. ”Cuvaison” (jäsning + maceration) är så lång som tre veckor och där temperaturen tillåts stiga till 30-32°C. Vinet tillverkas traditionellt med regelbunden pigeage (skalmassan trycks ned i musten).
  • Växtplats och jordmån: 0,23  ha, från vingården Clos Saint Denis, planterad 1981. Växer på sluttningar ca 300 m höjd över havet Kalkhaltig jord med brun kalksten, fosfor och lera.
  • Mognadslagring: Mognadslagring sker i ekfat där 50 % är nya fat. Efter den malolaktiska jäsningen sker en omdragning om så bedöms nödvändigt efter avsmakning. Sedan lämnas vinet orört till dess att det buteljeras 18 månader senare i takt med månens cykler. Det behövs ingen klarning och en mycket lätt filtrering sker enbart om det anses nödvändigt för viner med jästfällning. Drickes bäst 2018–2030.
  • Skörd: Hållbar odling utan kemiska bekämpningsmedel. Strikt beskärning och uppbindning (enkel Guyot eller Cordon de Royat). Man gallrar noga redan vid knoppning i maj. Druvor väljs med omsorg vid manuell skörd och ytterligare selektering vid sorteringsbord. Ca 1000 fl.
  • Avsmakning: Färg: Rubinröd Doft: Kryddig, blommig, komplex, med aromer från både röda och mörk bär. Mocka, choklad, lakrits. Smak: Elegant friskhet och mineralitet, koncentrerad frukt, fasta tanniner ger mycket bra struktur och balans. Långt koncentrerat avslut.
  • Innehåll: Socker 0,2 g/l Syra 4 g/l Svaveldioxid E220 50 mg/l
  • Produktblad i PDF-format
    Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
    Välkommen till Prästgårdens Vinhandel Sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år. Jag har fyllt 25 år