0
0:-
Produkt lagd i varukorg
Varukorg
Totalt (exkl moms): 0:-Totalt (inkl moms):
0:-

Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2008

999:- inkl moms 799,20:- exkl moms

  • Artikelnummer: HE-MSDR0802
  • Typ: Rött
  • Producent: Domaine Heresztyn-Mazzini
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • Distrikt: Morey-Saint-Denis
  • Förpackning: Flaska
  • Storlek: 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Serveras vid: 16-17
  • Druvor:
  • 100% Pinot Noir
  • Årgång: 2008
  • Klassificering: Clos Saint-Denis, Morey Saint-Denis Grand Cru
  • Vinification: Större delen av druvorna avstjälkas men för  25-35 % av skörden behålls klasarna hela. Kylmacerering sker under en vecka före en lång jäsning om minst 15 dagar. Enbart naturlig jäst används. Jästankarna är av rostfritt stål. ”Cuvaison” (jäsning+maceration) är så lång som tre veckor och där temperaturen tillåts stiga till 30-32°C. Vinet tillverkas traditionellt med remontage (musten pumpas över skalmassan) och ett fåtal pigeage (skalmassan trycks ned i musten). 
  • Växtplats och jordmån: 0,23  ha, från vingården Clos Saint Denis, planterad 1981. Växer på sluttningar ca 300 m höjd över havet Kalkhaltig jord med märgel, sten och lera.
  • Mognadslagring: Mognadslagring sker i ekfat där 50 % är nya fat. Efter den malolaktiska jäsningen sker en omdragning om så bedöms nödvändigt efter avsmakning. Sedan lämnas vinet orört till dess att det buteljeras 18 månader senare i takt med månens cykler. Vinet klaras ej och en mycket lätt filtrering sker enbart om det anses nödvändigt för viner med jästfällning. Drickes bäst 2016–2030.
  • Skörd: Strikt beskärning och uppbindning (enkel Guyot eller Cordon de Royat). Man gallrar ordentligt redan vid knoppning i maj. Bekämpningsmedel nyttjas minimalt och druvor väljs med omsorg vid manuell skörd och sorteras sedan vid sorteringsbord i vineriet
  • Avsmakning: Färg: Djup rubinröd. Doft: Kryddig, blommig, komplex, med aromer från både röda och mörk bär.. Smak: Medelfyllig och fruktig, balanserad med långt koncentrerat avslut.
  • Innehåll: Socker 0,2 g/l Syra 4,1 g/l
  • Produktblad i PDF-format
    Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
    Välkommen till Prästgårdens Vinhandel Sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år. Jag har fyllt 25 år