Barbaresco DOCG, 2013 SLUTSÅLD

Artikelnummer: MO-LANR1302

Typ: Rött

Producent: Moccagatta

Land: Italien

Region: Piemonte

Distrikt: Barbaresco

Förpackning: Flaska

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14%

Serveras vid: 16-18

Druvor:

100% Nebbiolo

Årgång: 2013

Klassificering: Barbaresco DOCG

Vinification: Druvorna avstjälkas och pressas. Jäsning (naturlig jäst) och maceration i horisontella tankar utrustade med omrörare upp till 30° under 6-7 dagar. Därefter dras det över till temperaturstyrda tankar av rostfritt stål där alkoholjäsningen avslutas.

Växtplats och jordmån: 0,9 ha belägna i Barbaresco och Neive. Exponeras mot väst, 250 – 260 m ö.h. Kalkhaltig blå och grå märgel samt sand.

Mognadslagring: Mognadslagring sker i små medelrostade ekfat (20 % nya, resten 2 -3 år gamla) under 12 månader. Vinet blandas i tank där det är ett par månader före buteljering. Vilar sedan 10 månader i flaskan. Drickes bäst 2015 - 2025.

Skörd: 4000 stockar/ha, planterade 1981, resp 2007. Binds upp i Gyout. Minimal jordbearbetning där gräs också sparas mellan raderna. Organisk gödsel. Hållbar odling 2078/92 EU. Skördas för hand 20 sept – 10 okt. 40 hl/ha, 6000 flaskor.

Avsmakning: Färg: Röd, medel. Doft: Intensiv, mörk frukt, kryddiga aromer.  Smak: Fyllig, kraftfull mörk frukt av främst körsbär svarta vinbär och katrinplommon, lakrits torkade örter, tobak och tjära. Långt avslut med integrerade tanniner som ger struktur.

Innehåll: Socker 0,2 g/l Syra 6 g/l Svaveldioxid E220 51 mg/l